Unser Knusperstangen Rezept – das ideale Roadtrip-Futter

Auf unseren Roadtrips und Wanderungen haben wir liebend gerne ein paar selbst gemachte Snacks im Ärmel. Das erspart uns teure Bäckerbesuche oder knurrende Mägen und motzige Miesepeter. Zu unseren absoluten Favoriten gehört das folgende Knusperstangen Rezept. Es geht superfix und einfach von der Hand und schmeckt einfach zu jedem Anlass. Man braucht weder viele Zutaten noch ein übermäßig großes Talent zum Backen. Sie sind nicht nur lecker, wenn sie frisch aus dem Ofen kommen, sondern munden auch Tage später noch vorzüglich. Die ideale Reisebegleitung eben! Unser Tipp: Am besten luftdicht verpackt aufbewahren und transportieren.

Hallo, Du! Schön, dass Du dich zu uns verirrt hast! Wir sind Felix und Julia, zwei unglaublich reiseverliebte Menschen. Mehrere Jahre erkunden wir nun schon unseren blauen Planeten. Angefangen hat das Ganze mit .. mhm ja, wo hat das Ganze eigentlich angefangen? Vielleicht ist Felix’ Zeit in Australien schuld. Vielleicht auch unser gemeinsames Jahr in Madrid. Fakt ist: Die Reiselust ist da und sowas von unstillbar! Willst Du noch mehr über uns erfahren? Willst Du wissen, warum wir Secluded Time überhaupt gegründet haben? Dann lies doch einfach weiter!

Zutaten für dein Knusperstangen Rezept (12 Stück):

Zubereitung deines Knusperstangen Rezepts:

1. Füllung vorbereiten: Rapsöl in die Pfanne geben und erhitzen. Währenddessen Zwiebel möglichst klein schneiden und leicht andünsten. Anschließend die Speckwürfel hinzugeben und unter regelmäßigem Umrühren für maximal drei Minuten anbraten. Pfanne von der Platte nehmen und kurz abkühlen lassen.
2. Backofen auf 175° Ober- / Unterhitze vorheizen. Das Ei in einer kleinen Schüssel aufschlagen und mit der Gabel oder einem Schneebesen verquirlen. Blätterteig aus dem Kühlschrank nehmen und komplett aufrollen. Knicke den Blätterteig jeweils in der Mitte, falte ihn wieder auf und schneide ihn mithilfe des Knicks in je zwei gleichgroße Hälften – du hast nun zwei Bodenplatten und zwei Deckelplatten. Das Teigpapier schneidest du dabei auch mit durch.
3. Die folgende Anleitung bezieht sich der Einfachheit halber bloß auf einen Blätterteig – mit dem anderen machst du genau das gleiche. Nun gibst du jeweils die Hälfte der Füllung auf die Bodenplatte und verteilst sie gleichmäßig. Streue 1/3 des Käses darüber und lege den Deckel obendrauf. Das Teigpapier vorsichtig abziehen und den Deckel von oben komplett mit Ei bestreichen. Gleichmäßig mit Mohn und Sesam bestreuen – am besten abwechselnd diagonale Bahnen ziehen – und dann das Teigpapier wieder auflegen. Den kompletten Teig mit Füllung vorsichtig umdrehen, sodass der Boden nun oben liegt. Wir benutzen zum Wenden meist zwei dünne Bretter. Nun den Boden mit Ei bestreichen und ebenfalls mit Mohn und Sesam bestreuen. Zu guter Letzt wird der restliche Käse auf der Unterseite verteilt. Blätterteig in sechs gleich große Bahnen schneiden und jeweils einzeln auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech hinüber heben. Dabei die äußeren Enden in entgegengesetzte Richtungen einrollen. Wenn du die Anleitung mit beiden Teigen befolgt hast, hast du nun 12 Knusperstangen, die im Ofen langsam goldbraun werden.
4. Die Knusperstangen brauchen etwa 20 – 25 min im Backofen. Wirf am besten regelmäßig einen Blick auf sie. Fertig sind sie, sobald sie eine leicht gebräunte Farbe annehmen. Auf einem Kuchenrost kurz auskühlen lassen und schon sind deine Knusperstangen verzehr- sowie reisefertig.